Ta köksvägen till Göteborg och Västsverige Det enkla är ofta det geniala. Detta gäller i hög grad för maten och måltidsupplevelserna på Göteborgs och Västsveriges krogar. Göteborg har fem krogar med stjärnstatus (en stjärna i Guide Rouge); Sjömagasinet, 28+, Basement, Fond och Kock & Vin. Temat är ”Smaka på Göteborg”. En uppmaning värd att följa. Västsverige har "Smaka på Västsverige" i Bohuslän, Dalsland och Västergötland finns det 22 mästerkrogar på temat ”Västsvensk Mersmak”. Med perfekta råvaror och lika perfekt anrättning av måltiderna, som gemensam nämnare.

Bäver, en delikatess i Dalsland

Råvaror från naturen är typiskt för landskapet Dalsland. Från skogen erbjuds inte bara svamp och bär utan också vilt som älg och rådjur. Dalsland bjuder också på bäver, en annorlunda och mycket uppskattad delikatess.

Falkholt's i Dalsland serverar bäver till gäster från hela världen

Familjen Falkholt driver Falkholts Gästgifveri, ett matens Mekka, långt bortom allfartsvägen. Carin och Christer Falkholt har sammanlagt 85 år i restaurangbranschen och bjuder dig till bords ”i skolsalen” på sin krog, en före detta byskola från1900-talets början, belägen mitt i de dalsländska skogarna. På menyn finns alltid rätter komponerade av lokala råvaror såsom älg, rådjur, gädda, lax eller bäver. Allt smakfullt tillagat av Christer Falkholt. För den fantasifulla dukningen svarar Carin.

För mer information:
www.falkholt.com

Mest sökt denna vecka

Handelsman Flink * * * * Thorskogs Slott Villa Sjötorp * * * * Gourmetpaket hos Handelsman Flink Thorskogs Slottsweekend Salt & Sills flytande hotell, Tjörn Alberts höstpaket Alberts helgpaket Bjertorp slott **** Sydkoster Hotell Ekenäs